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行星攪（jiǎo）拌炒鍋是一種集攪拌、翻炒、加（jiā）熱功能於一體的食品（pǐn）加工（gōng）設備，廣泛應用於食品加工、餐（cān）飲、調味品生產等領域（yù）。其（qí）的行星式攪拌設計使物料在鍋內實現、無死角混合，結合多種加熱方式，能（néng）夠完成炒（chǎo）製、熬（áo）煮、化糖、熬油等工藝。
一、核心結構與工作原（yuán）理
- 行星式攪拌係統
- 攪拌器（qì）通過公轉與自轉結（jié）合的複合運動，模擬行星運行（háng）軌跡，確保物料在鍋內無（wú）攪拌死（sǐ）角，實現均勻混合。
- 攪拌槳與鍋體間隙小，刮底，避免（miǎn）糊鍋（guō），尤其適合高（gāo）粘度物料（如醬料、餡料（liào））的加工。
- 加熱係統
- 支持多種加熱（rè）方式：
- 燃氣加熱：通過燃燒天然氣或液化氣，升溫迅速，適合連續生產。
- 電加熱：采（cǎi）用電阻絲或電磁感應加熱，溫度控製，適合小（xiǎo）批量或實驗室使用。
- 蒸汽加熱：通過夾層鍋體傳導蒸汽熱量，適（shì）合需長時間（jiān）熬煮的工藝（yì）。
- 加熱（rè）溫度可調範圍廣（guǎng），滿足不同（tóng）物料的加工需求。
- 支持多種加熱（rè）方式：
- 鍋體設計
- 鍋體采用不鏽鋼材（cái）質（zhì），一次衝壓成型，耐腐蝕、易清潔。
- 半（bàn）球（qiú）形設計配（pèi）合傾（qīng）斜（xié）式鍋體，便於出料和清洗。
- 傳動與密封
- 變頻調速電機驅動，運行平穩，噪音低。
- 密封結構可靠，防（fáng）止物（wù）料泄漏（lòu），符合食品衛生標準。
二、應用領域
- 食品加工：炒製辣椒醬（jiàng）、火鍋底料、餡料、豆沙、果醬等。
- 調味品生產：熬（áo）製醬油、蠔油、調味油等。
- 餐飲行業：中央（yāng）廚房批量炒製菜品、熬煮（zhǔ）高湯。
- 化工領域：用於膏體、膠體等物料（liào）的混合（hé）與加熱。
三、技術優勢
- 混（hún）合：行星式攪拌確保物料均勻受熱，縮短加工（gōng）時間。
- 節能環保（bǎo）：加熱效率高，減少能源（yuán）浪（làng）費；密封（fēng）設計降低（dī）物料損耗（hào）。
- 操作便捷：自動化程度高，支持（chí）一鍵啟動、溫度控製、定（dìng）時功能。
- 易於清潔：鍋體可傾（qīng）斜倒料，攪（jiǎo）拌器可拆卸，符合HACCP衛生（shēng）標準。
關鍵字：行星炒鍋
