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燃气加热搅拌炒锅的猛火炒制特点，在保留（liú）了传统猛火炒（chǎo）菜香的原（yuán）理之（zhī）上，又对技术进行了改良，实现了自动化标准（zhǔn）化的炒制（zhì）加工过程。适用于各种高（gāo）粘（zhān）度酱料（liào）的搅拌加热蒸（zhēng）煮炒制：肉制品（pǐn）熟食加工业（yè）（包括卤味、肉酱、牛肉酱（jiàng）、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业等等（děng）食品（pǐn）加（jiā）工行业。
燃气加热行星搅拌炒锅的特点就是火（huǒ）力猛，效率高还节约能源，热效率较同（tóng）类产品进步25%，采用节能型燃气环形灶头加热，分档位控制火候，无论（lùn）是爆（bào）炒，温火慢炖，都（dōu）能掌控自如，保证（zhèng）食材美味营养的同时，轻轻松松完成食品加工。
燃气加热炒（chǎo）锅的特点：
1.加热方式：采用环形燃（rán）烧器，火焰均匀，火力强劲，可使用煤气、液化气、天然气加（jiā）热。
2.搅拌方式：采用公转加双（shuāng）自转搅拌方式，行星刮底搅拌均匀，不粘锅不糊锅。、
3.出料方式：锅体自动翻转倒料，出料迅速、，运行平稳可靠。
4.控制方式：采用智能控（kòng）制面板，可视化操（cāo）作界面，操作简单方便（biàn），只需在屏幕上设（shè）置好时（shí）间、温度、转速即可自动完成炒料。
5.温度控制（zhì）：带有测温装置，测温非常准确，物料炒制均匀，不粘锅不糊锅，带有熄火保（bǎo）护功能，增加了防烫装置，在设备烟筒处都增加了防烫保护，保障了人工操作安（ān）全，炉灶采用新型炉灶，热效（xiào）率高，升温快（kuài），缩短了炒制时间，提高了生产效率。
