炒醬鍋工作原理

炒鍋醬是 由加熱係統對鍋體進行自動加熱，再由攪（jiǎo）拌（bàn）係統（tǒng）自動進（jìn）行攪拌的一款機器。

自動起臂翻鍋是由液壓係統控製，液壓站是由液（yè）壓泵、驅動用電動機（jī）、油箱、方向閥、節流（liú）閥、溢流閥等構成的液壓（yā）源裝置或包括控製閥在內的液壓裝置（zhì）。按驅動裝置要（yào）求的流向、壓力和流量（liàng）供油，適用於驅動裝置與液壓站分離的各種機械上，將液壓站與驅動裝置（油缸或（huò）馬（mǎ）達）用油管相連，液（yè）壓係統即可實現各種規定的動作。該設備采用液壓（yā）雙缸出鍋方式（shì），使設備操作起來更安全，更穩定。

炒醬鍋操作步驟

1、加物料。

2、按下（xià）電機開關 四爪多頭炒鍋生產商，攪拌器開（kāi）始攪拌。先選擇（zé）低速 四爪多頭炒鍋用途，再根據工藝選（xuǎn）擇高（gāo）速或低速 四爪多頭炒鍋，嚴禁電機在停止狀態下調節減速機轉速。

3、打開脈衝開關，打開內圈火盤煤氣閥門，待內圈點著後依次（cì）打開（kāi）另（lìng）外幾圈火盤煤氣閥門。

4、按設定時間將物料加工（gōng）好後 四爪多頭（tóu）炒鍋低價，停止加熱。

炒醬鍋結（jié）構特點

1、自動多頭攪拌炒製（攪拌頭可自轉（zhuǎn）和公轉）；

2、易操作（zuò）（鍋體可傾，液（yè）壓（yā）控製）；

3、操作安全舒適（背麵集中排廢物）；

4、炒製時間好；

5、攪拌/混合均勻；

6、煤氣燃燒供（gòng）熱方便，不受工廠電壓（yā）的限製；

7、電（diàn）磁加熱節能（néng）環保，比（bǐ）普通電加熱式節電20%-30%，升溫迅（xùn）速，溫度可控；

8、內外鍋體全不鏽鋼製造，外型美（měi）觀，結構緊湊，清洗方便。

炒醬鍋適用範圍

1、熱效率（lǜ）高達93%以上，顛覆（fù）傳統設備35-50%的（de）熱效率

2、中（zhōng）央廚房：炒菜、熬（áo）湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥。

3、醬料廠家（jiā）：火鍋底料、油辣椒（jiāo）、牛肉醬、拌（bàn）飯醬、黃豆醬、甜麵醬、披薩醬、拌麵醬等（děng）各類調味品醬。

4、餡料廠家：豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆（dòu）蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅皮、冰皮（pí）、糯米粉、澱（diàn）粉的攪拌翻炒。

5、蜜餞罐頭：蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝以及各種（zhǒng）物料的預煮和混（hún）合。