青稞是大麥的一種,又稱裸大麥、元麥,青稞麵是由青稞磨成的麵粉。可食(shí)用,為藏區主食。青稞具(jù)有豐富(fù)的營養價值和(hé)突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的(de)青(qīng)藏高原,為何不(bú)乏百歲老人,這與常食青稞,與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。青稞麵和北方的(de)炒麵有相似之(zhī)處,但是在(zài)製作手法上還(hái)是(shì)略有不同的,炒(chǎo)麵是先磨後炒,而青稞麵是先炒後磨,適當的食用青稞麵,有清腸、調(diào)節血脂、降低膽固醇(chún)的作用,對999二区在线的身體是有好處的。而用行星攪(jiǎo)拌炒鍋炒(chǎo)出(chū)的青稞麵不(bú)結(jié)球、不結塊,麵(miàn)粉細膩有光澤,是麵粉廠的優良選(xuǎn)擇。