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高粘度食品，在炒制（zhì）过程中要控制好火候防止粘锅糊锅，传统的炒制方式需要不断搅拌，不仅费时费力，而且生产效率低（dī），横轴搅拌炒锅（guō）采用真空搅拌系统，可降低炒制温度，避免了馅料在炒制（zhì）过程（chéng）中被氧化的现象，保证馅料口味和色（sè）泽，提升炒制效（xiào）率。
横轴（zhóu）搅（jiǎo）拌炒（chǎo）锅以蒸汽加热、电磁加热、电加热为（wéi）热源，搅拌均匀，加（jiā）热效率高，一键式自动翻（fān）锅出料。主要（yào）用于高粘（zhān）度物料、豆沙、果酱、莲蓉、果蓉、酱类、肉松、鱼儿饵料、大（dà）型食堂炒菜等食品加工炒制。
横轴搅拌炒锅的U形锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽加热，无段变速（sù）与蜗轮、减速机的组合传动，加（jiā）大了横轴搅拌的办矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌（bàn）器，在（zài）物（wù）料的翻滚搅拌过程中，搅拌（bàn）器与锅体的充分接触，确保了无搅拌（bàn）死角。
关键字：横轴搅拌炒锅
