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中（zhōng）润机械有限公司生产加工的全自动翻篮焯水锅具有以下用途
1、保持果蔬颜泽（zé）鲜（xiān）明，去除涩味和苦味
可使青菜、芹菜、菠菜等绿叶蔬菜焯水后会保持颜泽鲜明，入口柔软；可使竹笋等有苦涩味的蔬菜焯水后去除（chú）苦涩味；可使萝卜等带辣味的蔬菜（cài）焯水（shuǐ）后去除辣味。
2、去除肉类的污血（xuè）
焯水可有效使鸡、鸭、猪等肉类食材在焯水后（hòu）将血排出。
3、去除肉类的异味
焯水（shuǐ）可使（shǐ）牛、羊及内脏等带有腥（xīng）膻（shān）气味的肉类（lèi）在焯水后消除其腥味。在焯水过程中适量加入料酒、姜、葱等配料效果更（gèng）佳。
4、缩短烹调时间
焯水后的食材，处于半熟或全熟状态，可以大大缩短正式烹（pēng）调时所需的加热时（shí）间。
5、使不同性质（zhì）的食材（cái）可（kě）以同时烹饪
因为各种食材（cái）的性质不同，所有各种食材所需的加热时间也不（bú）同（tóng）。例（lì）如（rú）猪肉与易煮熟的茭白一起烹调时，当猪肉煮熟，茭白则已过熟（shú）而失去味道。因此必须将不（bú）易熟（shú）的食材先焯水，才能使加热时间变得一致。
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