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“预制菜”是一种针对（duì）宴席菜（cài）、 酒饭（fàn）店特（tè）色菜在制（zhì）菜过程中繁杂（zá）等特点；食品企业大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行（háng）分析，针对食材的不同特点（diǎn）运用不同的制（zhì）作方法有针对性的研发，用现代（dài）标准（zhǔn）化通过中央厨（chú）房集中生（shēng）产。而中央厨（chú）房常用的全自动炒菜机就是采（cǎi）用行星搅拌炒锅，通过加热蒸炒等烹饪方式得到卫生的菜（cài）品，促进食品餐（cān）饮企业的（de）标准现（xiàn）代化生产，形成规模化、产业化的产业链。
全自动（dòng）炒菜机通过智能控制系统可以实现（xiàn）自动搅拌、自动出料，一人可控制（zhì）多台机器，智能PLC款炒（chǎo）菜机还可（kě）以根据不同物料的属性存贮炒制时间、炒制温度、搅拌转速等等，使用其方便。炒菜机整机采用不锈钢（gāng）板材（cái），抗磨抗造，易清洗；的焊接工艺，美观大方；设备（bèi）分为100-600L的不同型号；加热（rè）方式有电磁加热、燃气加热、蒸汽加热、电加热导（dǎo）热油。
全自（zì）动炒（chǎo）菜机是一款集智能化（huà）、自动化、标（biāo）准化（huà）于一体的（de）现代（dài）化机器，以行（háng）星搅拌方式而出名，也被称作行星搅拌炒（chǎo）菜机。炒菜机适用于大型食堂、饭店、中央（yāng）厨房（fáng）、机关院校（xiào）、工厂、酱料厂、馅料厂、糖果厂等等。
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