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全自动翻筐卤煮锅可以解决传统卤煮锅人工出料费时（shí）费力的（de）难题。
全自动翻筐卤煮（zhǔ）锅内加冲孔漏筐带有液压装置 ，在卤肉蒸煮过程中（zhōng）卤汤跟卤煮物（wù）料呈现分离状态，卤（lǔ）煮完（wán）成（chéng）后可通（tōng）过液压装置一次（cì）性（xìng）将物料捞出来 可自行沥水，方便快捷劳动强度低是目前客（kè）户选择多的一款自动卤煮锅。 自动（dòng）卤煮锅（guō）内框与（yǔ）锅胆（dǎn）缝隙（xì）处设计有阻流板（bǎn），能有效把沸腾（téng）水压迫（pò）到内筐内，充分与物料接触，避免（miǎn）沸腾后水的浪费（fèi），提高（gāo）生产效率，而且设备根据客（kè）户场地要求，可选择定制方形（xíng）或（huò）者圆形（xíng）。冲（chōng）孔设计（jì），冲孔直径可根据实际加工产品进行（háng）定（dìng）制。
卤煮锅特别适用于猪肉（ròu）、牛肉、羊肉（ròu）、驴肉、鸡（jī）、鸭、鹅、等肉制（zhì）品的（de）预煮、漂烫、卤煮熟（shú）化。也适用于糖果、制（zhì）药、乳品、酒（jiǔ）类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、等食品的加工。卤煮锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工（gōng）提高质量、缩短（duǎn）时间、改善劳动条件的良好设备。
熟食卤煮加工是肉类加工时常（cháng）被采用的加工方式，像（xiàng）卤猪肉（ròu）、牛肉、鸡腿等都是比较常见（jiàn）的卤味。不同地区卤煮的工艺也（yě）不相同，可以根据自身生产工（gōng）艺进行设备的选择。很多生产厂家会选择（zé）卤煮夹层锅来进行加工，其具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热（rè）均匀及加（jiā）热温度易于控制等特点。
