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本机的U型锅体，锅体及表面接触部分均采用304不锈钢制造，易于清洗，符合食（shí）品卫生要求。全封闭槽形锅体，夹套采用电磁（cí）、电加热导热（rè）油、燃气、蒸（zhēng）汽加热等加热方式（shì），受热面积大，热效率（lǜ）高，适合不（bú）同物料对（duì）温度和升温速度的要求。无段变速与蜗（wō）轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩。采用聚四氟乙烯材（cái）质刮板的搅拌器，在物料的（de）翻滚搅拌（bàn）过程中，搅拌器与锅体的充分接触，确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采（cǎi）用气压、机械（xiè）传动控制（zhì），操作为方便。
横轴搅拌炒（chǎo）锅，由（yóu）锅体、架体、真空盖、搅拌系统、卸料系统、加热系统、液压系统及控制系统组成。
1.锅体：采用两端椭圆封头，长方体及半（bàn）圆柱结构，夹套（tào）加热，内胆采用0Cr18Ni9不锈钢（gāng）制造，锅体内外抛光处（chù）理，达到（dào）卫生级标准。
2.架体：采（cǎi）用方管与板材焊接而成，外包不锈钢。架体是承受及固定锅体、搅（jiǎo）拌系统、传动装置及液压等系统的作用。
3.真空盖：由盖子轴、支撑轴、轴承座及密封条组成。
4.搅拌系统：由搅拌（bàn）电机、蜗轮蜗杆减速机、搅拌轴和食品级耐磨耐高温（wēn）四氟材料组成。
5.加热系统：由（yóu）蒸汽管道、电动阀（fá）、压力表与安全阀组（zǔ）成。
6.卸料翻锅系（xì）统：由卸料电机、链轮链条和蜗轮蜗杆（gǎn）组（zǔ）成。
7.液压系统：由液（yè）压站、油缸（gāng）组成。
8.电器控制系统：由变频（pín）器、温控仪（yí）及控制面板组成。
9.排水部分由排污阀和疏水阀组成。
关键字：横轴搅拌炒锅
